চিলি চিকেনের রেসিপি

রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন

• হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরা করা: ৫০০ গ্রাম

• সয়াসস: ২ টেবিল চামচ

• টমেটো সস: আধা কাপ

• চিলি সস: ১ টেবিল চামচ

• গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা-চামচ

• আদা-রসুনের রস: ১ টেবিল চামচ

• ডিম: ১টি

• ময়দা: ১ টেবিল চামচ

• মধু: ৩ টেবিল চামচ

• ময়দা: ১ টেবিল চামচ

• মাখন: ১০০ গ্রাম

• কাঁচা মরিচ ফালি: ৪–৫টি (বিচি ছাড়া)

• লাল-সবুজ-হলুদ ক্যাপসিকাম: আধা কাপ করে

• পেঁয়াজ (ভাজে খোলা): ১ কাপ

• লবণ: স্বাদমতো

• তেল: ভাজার জন্য যতটুকু লাগে

• মুরগির মাংসের সঙ্গে সয়াসস লবণ, আদা-রসুনের রস, টমেটো সস, ডিম ও ময়দা দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।

• তারপর ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে মাংসের টুকরাগুলো তুলে রাখুন।

• অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে মাখন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ক্যাপসিকামে টুকরাগুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন।

• এবার ভাসা মাংস দিন, টমেটো সস চিলি সস ও স্বাদমতো লবণ দিন, ভাজা-ভাজা করুন।

• সব শেষে মধু ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।