দেখুন হোয়াইট ক্রিমি সস টেন্ডার লাইনের রেসিপি

হোয়াইট ক্রিমি সস টেন্ডার লাইনের রেসিপি দিয়েছেন ইন্টারন্যাশনাল কালিনারি ট্রেনিং ইনস্টিটিউটের স্বত্বাধিকারী তানিয়া শারমিন

• বিফ টেন্ডার লাইন ১৮০ গ্রামের পিস (বেঙ্গল মিটে সঠিক মাপে কেটে দেয়)

• ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ

• পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ

• শর্ষেগুঁড়া ১ চা–চামচ

• লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

• মাখন ২ টেবিল চামচ

• গোলমরিচগুঁড়া আধা চা–চামচ

• লবণ স্বাদমতো

• মাংসের পিসে লবণ ও গোলমরিচ মেখে কিছু সময় ম্যারিনেট করুন।

• ননস্টিক ফ্রাই প্যানে প্রতি পাশ ৩ মিনিট করে ভেজে ভেতরটা রসালো থাকতেই তুলে রাখুন।

• একই পাত্রে পেঁয়াজকুচি ভেজে নরম করে লেবুর রস দিয়ে ১ মিনিট জ্বাল দিন।

• এবার ক্রিম ও শর্ষে দিয়ে নাড়ুন। সস ঘন ও মসৃণ হলে লবণ দেখে নামান।

• পরিবেশন প্লেটে স্টেক বসিয়ে সস ঢেলে দিন।

• ওপরে সামান্য গোলমরিচগুঁড়া ছিটিয়ে দিতে পারেন।