পাহাড়ি সবজি বাঁশকোঁড়লভাজির রেসিপি

উপকরণ: বাঁশকোঁড়ল ৫-৬টি, তেল ৫০-১০০ মিলিলিটার, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি ফালি করে দিতে হবে, লবণ পরিমাণমতো, হলুদ পরিমাণমতো, ডিম ২টি।

প্রণালি: বাঁশকোঁড়ল সেদ্ধ করে প্রথমে বেটে নিতে হবে। এরপর তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে বাটা বাঁশকোঁড়ল ও ফালি করা কাঁচা মরিচ তেলের ওপর দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে ডিম ভেঙে দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন, যাতে পুরো বাঁশকোঁড়লের সঙ্গে মিশে যায়। এরপর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।