যেভাবে তৈরি হয় আইসক্রিমের কাঠি

পিটুলিগাছ আইসক্রিমের কাঠি বানানোর জন্য অত্যন্ত উপযোগী। ভূমি ক্ষয়ের হাত থেকে রক্ষা করতে এই গাছ লাগানো হয়। গরমের মৌসুমে আইসক্রিমের কদর বেড়ে যাওয়ায় এই কাঠির চাহিদাও একই সঙ্গে বেড়ে যায়। দেশের গ্রামগঞ্জে আইসক্রিমের কারখানাগুলোর চাহিদা মেটাতে গড়ে উঠেছে কাঠি তৈরির ছোট ছোট কারখানা। কাঠি তৈরির জন্য প্রথমে নির্দিষ্ট আকারে পিটুলিগাছের কাঠ কাটা হয়। পরে কাটার যন্ত্র দিয়ে কেটে কাঠি বের করা হয়। এরপর আর্দ্রতা দূর করতে কড়া রোদে শুকানো হয় এসব কাঠি। তারপর ২৮০টি কাঠি একসঙ্গে করে বান্ডিল করা হয়। এরপর চলে যায় আইসক্রিমের কারখানায়। প্রতি বস্তা আইসক্রিমের কাঠি ২ হাজার ৩০০ থেকে ২ হাজার ৮০০ টাকায় বিক্রি হয়। খুলনার খালিশপুরে এ রকম একটি ছোট কারখানা থেকে কাঠি তৈরির প্রতিটি ধাপের ছবিগুলো তুলেছেন সাদ্দাম হোসেন