রংপুরের সিঁদল
শীত আসতে আর বেশি দেরি নেই। খালে-বিলে পানি শুকাতে শুরু করেছে। পাড়া, মহল্লা ও গ্রামে মাছ ধরতে ব্যস্ত মানুষ। এ সময় শুঁটকির গুঁড়া দিয়ে তৈরি রংপুরের ঐতিহ্যবাহী বিশেষ খাবার সিঁদল তৈরি হয়। সিঁদল চুলায় পুড়িয়ে লবণ ও মরিচ মিশিয়ে ভর্তা করা হয়। সবজি দিয়েও খাওয়া যায়।
রোদে শুকিয়ে মাছের শুঁটকি করে রাখা হয়। এই শুঁটকি ঢেঁকিতে গুঁড়ো করা হয়।
শুঁটকি গুঁড়ার সঙ্গে মেশানো হবে কচুর ডাঁটা।
গোলাকার বড়ার আদলে তৈরি হচ্ছে সিঁদল।
রোদে শুকানো হচ্ছে সিঁদল।
কুলাভর্তি সিঁদল।
বিজ্ঞাপন
আরও পড়ুন
-
ইরান-ইসরায়েলের পাল্টাপাল্টি হামলায় মধ্যপ্রাচ্যে যে বদল এসেছে
-
আইসিইউর এসি নষ্ট, অস্ত্রোপচারও বন্ধ, কষ্টে রোগীরা
-
দিনাজপুরে ভোট গণনার পর দুই প্রার্থীর সমর্থকদের উত্তেজনা, পুলিশের গুলিতে নিহত ১
-
এবার ‘কিপটে’ মোস্তাফিজের ২ উইকেট, বড় জয়ে শীর্ষ তিনে ফিরল চেন্নাই
-
ঢাকাসহ ৫ জেলা: মাধ্যমিক সোমবার বন্ধ হলেও প্রাথমিক বিদ্যালয় খোলাই থাকছে