আম রপ্তানিতে শীর্ষে যে দেশ

যেকোনো পরিবেশে সুস্বাদু, রসালো আমের ফলন হয় না। আবার প্রচুর আম উৎপাদিতহলেই যে বিশ্ববাজারে তা রপ্তানির সুযোগ থাকবে, তেমনটাও নয়। আম পচনশীল খাবার। তাই এই ফল রপ্তানিতে দুর্দান্ত সাফল্য পাওয়া একটু মুশকিলই বটে। সব বাধা জয় করে কোন দেশ সবচেয়ে বেশি আম রপ্তানি করে আর তাদের সাফল্যের রহস্যটাই বা কী, জেনে নেওয়া যাক।

বিশ্ববাজারে আমের চাহিদা থাকে মার্চ থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত। সারা বিশ্বে রপ্তানি হওয়া আমের একটা বড় অংশ কিনে নেয় যুক্তরাষ্ট্র। আমের আমদানিকারকের তালিকায় তারাই আছে শীর্ষে। কানাডা ও ইউরোপের বিভিন্ন দেশও আছে শীর্ষস্থানীয় ক্রেতার তালিকায়। মূলত এসব দেশে রপ্তানি করেই আম রপ্তানির শীর্ষে আছে মেক্সিকো। বছরে সাড়ে চার লাখ মেট্রিক টনের বেশি আম রপ্তানি করে দেশটি।

সুস্বাদু আমের ফলন

ক্রান্তীয় জলবায়ুর দেশ মেক্সিকো। তাই আমের ফলন হয় বেশ। সে দেশে জন্মানো আম দারুণ মিষ্টি ও রসালো। দেশটির আতাউলফো, কেন্ট আর টমি অ্যাটকিন্স জাতের আম বিশ্বে জনপ্রিয়। এসব আমের বেশ চাহিদা আছে বিশ্ববাজারে। আতাউলফো জাতের আম মাখনের মতো মসৃণ হয়। আঁশের ঝক্কি নেই এই আমে। মেক্সিকো থেকে এই জাতের আমই সবচেয়ে বেশি রপ্তানি হয়।

কেন্ট জাতের আমও খুব মিষ্টি আর এতেও আঁশের পরিমাণ সামান্য। অন্যদিকে টমি অ্যাটকিন্স জাতের আমের সুবিধা হলো, এটি সহজে পচে না। তবে মেক্সিকোতেই যে পৃথিবীর সবচেয়ে বেশি আমের ফলন হয়, তা কিন্তু নয়। আম উৎপাদনে শীর্ষ দেশ ভারত; কিন্তু অভ্যন্তরীণ চাহিদা বেশি থাকায় আম রপ্তানিতে শীর্ষ স্থানে থাকতে পারেনি দেশটি।

উন্নত সরবরাহব্যবস্থা

মেক্সিকোর রপ্তানি করা আমের শতকরা প্রায় আশি ভাগই কিনে নেয় যুক্তরাষ্ট্র। মেক্সিকোর রপ্তানি করা আম কানাডা আর ইউরোপের বিভিন্ন দেশেও পৌঁছায়। আমের মতো পচনশীল খাবার রপ্তানি করতে হয় দারুণ সতর্কতার সঙ্গে। মেক্সিকো থেকে যুক্তরাষ্ট্রের দূরত্ব তুলনামূলক কম হওয়ায় মেক্সিকোয় উৎপাদিত টাটকা আম সহজেই সেখানে পৌঁছানো যায়।

তবে যেকোনো দূরত্বের জন্যই বিজ্ঞানভিত্তিক সংরক্ষণপদ্ধতি অবলম্বন করতে হয়। মোড়কজাত করতে হয় সঠিকভাবে। ঠিকঠাক রাখতে হয় সাপ্লাই চেইন। বিশ্ববাজারে আমের ক্রেতা ধরে রাখতে আমের গুণগত মান নিশ্চিত করার ব্যাপারেও যত্নশীল হতে হয়। সব দিক ঠিক রেখেই শীর্ষে মেক্সিকো।

আরও যেসব দেশ রপ্তানির শীর্ষ তালিকায়

লাতিন আমেরিকার আরও দুই দেশ পেরু ও ব্রাজিল আছে এই তালিকায়। এই দুই দেশেও প্রচুর আম হয়। উৎপাদনের শীর্ষে থাকা ভারতও আছে সেরা রপ্তানিকারকদের তালিকায়। তবে মজার ব্যাপার হলো, রপ্তানির এই শীর্ষ তালিকায় থাকা আরেক দেশ নেদারল্যান্ডসে আমের ফলন খুব একটা বেশি হয় না। লাতিন আমেরিকা ও আফ্রিকা থেকে আমদানি করে নেদারল্যান্ডস। এই বিপুল পরিমাণ আম ইউরোপের বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করে নেদারল্যান্ডস। কারণ, রটারড্যামের উন্নত কোল্ড-চেইন প্রযুক্তির কল্যাণে বিশ্বের আমের বাজারের একটা বড় অংশ দখল করেছে দেশটি।

^{সূত্র: জাগরণ জোশ}