মিষ্টি আলু দিয়ে ডিমের চপ, রেসিপি দেখুন এখানে

• মাঝারি আকারের মিষ্টি আলু ৪-৫টি

• পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ

• আদাগুঁড়া আধা চা-চামচ

• রসুনগুঁড়া আধা চা-চামচ

• কাঁচা মরিচকুচি ২-৩টি

• মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ

• জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ

• ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ

• লবণ স্বাদমতো

• ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ

• ডিম ৩টি

• সেমাই ১ কাপ

• ময়দা ১ কাপ

• পানি পরিমাণমতো

• তেল ভাজার জন্য

• মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে চটকে নিন।

• এতে পেঁয়াজকুচি, আদা ও রসুনগুঁড়া, কাঁচা মরিচ, মরিচগুঁড়া, জিরা ও ধনেগুঁড়া, লবণ এবং ধনেপাতাকুচি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।

• ডিম সেদ্ধ করে অর্ধেক করে কেটে রাখুন।

• হাতে সামান্য তেল মেখে নিন।

• মিষ্টি আলুর মিশ্রণ থেকে পরিমাণমতো নিয়ে চ্যাপটা আকার দিন।

• মাঝখানে অর্ধেক ডিম রেখে চারপাশের মিষ্টি আলুর মিশ্রণ দিয়ে পুরোপুরি ঢেকে চপের আকৃতি দিন।

• এভাবে সব কটি চপ তৈরি করুন। ময়দার সঙ্গে পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে পাতলা মিশ্রণ তৈরি করুন।

• প্রতিটি চপ প্রথমে মিশ্রণে ডুবিয়ে সেমাইয়ে গড়িয়ে নিন। ভালোভাবে কোট করে নিন।

• কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে চপগুলো সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

• ভাজা হয়ে গেলে টমেটো সস, কাঁচা মরিচ বা পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

চপ ভাজার আগে ১০-১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিলে কোটিং ভালোভাবে বসবে এবং ভাজার সময় চপ ভেঙে যাওয়ার আশঙ্কা কমবে।