দেশেই হচ্ছে আন্তর্জাতিক মানের ফাংশনাল ফুড
সুস্থতা জীবনের সবচেয়ে বড় সম্পদ। শারীরিক ও মানসিক উভয় দিক থেকেই সুস্থ থাকা আমাদের ব্যক্তিগত, সামাজিক ও পেশাগত জীবনে অসীম প্রভাব ফেলে। সুস্থ থাকার জন্য কেবল শারীরিক ব্যায়াম বা পুষ্টিকর খাবারই যথেষ্ট নয়; এটি একটি সামগ্রিক প্রক্রিয়া, যা মন, শরীর ও আত্মার সমন্বয়ে গঠিত। সুস্থ থাকার জন্য স্বাস্থ্যসচেতন মানুষ কত কিছুই না করে। নিয়মিত ব্যায়াম করা, হাঁটা, জিমে যাওয়া—এগুলো এখন স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের জীবনের অপরিহার্য অংশ হয়ে গেছে। নিজেকে সুস্থ রাখার জন্য আজকাল অনেকেই খাবারের পাশাপাশি নানা রকম মেডিসিনও সেবন করেন।
কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে, দীর্ঘ মেয়াদে মেডিসিন সেবনের ফলে ক্যানসারসহ নানা রোগের ঝুঁকি বাড়ে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) তথ্যমতে, বাংলাদেশে প্রতিবছর মোট মৃতের শতকরা ৬৭ ভাগ মারা যায় বিভিন্ন ধরনের ক্রনিক ডিজিজে। আবার বিভিন্ন ক্রনিক ডিজিজ মোকাবিলায় ফাংশনাল ফুড বেশ কার্যকর ভূমিকা রাখে বলে নানা বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রমাণিত। ফলে মেডিসিনের বিকল্প হিসেবে বিশ্বজুড়ে কার্যকর খাদ্য বা ফাংশনাল ফুডের জনপ্রিয়তা বেড়েই চলেছে।
ফাংশনাল ফুড বলতে এমন খাবার বোঝায়, যা দৈনন্দিন পুষ্টি চাহিদার বাইরে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা মোকাবিলা ও স্বাস্থ্যের উন্নতিতে বিশেষ ভূমিকা রাখে। খাদ্য ও পুষ্টির ক্ষেত্রে বৈপ্লবিক পরিবর্তন আনতে ফাংশনাল ফুড আজ বিশ্বব্যাপী একটি অন্যতম আলোচিত বিষয়। ‘খাদ্যই হোক তোমার ওষুধ’— গ্রিক দার্শনিক ও চিকিৎসক হিপোক্রেটিসের এই দর্শনের ভিত্তিতে ফাংশনাল খাদ্যের ধারণা, ১৯৮৪ সালে জাপানে জনপ্রিয়তা লাভ করে। বর্তমানে বিশ্বজুড়ে ফাংশনাল ফুড বাজারের বার্ষিক আকার প্রায় ৫০০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ২০৩০ সালের মধ্যে ১ ট্রিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
বাংলাদেশের বাজারও সেই ধারার সঙ্গে তাল মিলিয়ে বিকশিত হচ্ছে। স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধির পাশাপাশি এ খাতে উদ্যোক্তাদের অংশগ্রহণও বাড়ছে। আমদানিকারকদের হাত ধরে দেশের বাজারে ফাংশনাল ফুড আমদানি করা হয়, যা বিভিন্ন শপিং মল, ই-কমার্স ও সুপারশপগুলতে পাওয়া যায়। অন্যদিকে ‘অর্গানিক নিউট্রিশন লিমিটেড’ দেশের প্রথম অর্গানিক সার্টিফায়েড ফাংশনাল ফুড প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠান হিসেবে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যসহায়ক ফাংশনাল ফুড উৎপাদন ও বাজারজাত করে আসছে। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়, চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় এবং বারডেমের মতো প্রতিষ্ঠানের অভিজ্ঞ বিজ্ঞানী, পুষ্টিবিদ এবং খাদ্যপ্রযুক্তিবিদদের সমন্বয়ে পরিচালিত গবেষণার মাধ্যমে ২০১৬ সালে অর্গানিক নিউট্রিশন লিমিটেডের যাত্রা শুরু হয়।
অর্গানিক নিউট্রিশন লিমিটেডের (ওএনএল) প্রধান পণ্যগুলো, যেমন কারকুমা জয়েন্ট গার্ড, কারকুমা অর্গানিক হেলদি গাট, কারকুমা ইমিউন প্লাস এবং কারকুমা অর্গানিক হানি ইতিমধ্যেই বাংলাদেশে ব্যাপক জনপ্রিয়। তাদের এই পণ্যগুলো অস্টিওআর্থ্রাইটিস, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, নিয়মিত পিরিয়ড সমস্যা, ইমিউনোডেফিসিয়েন্সিসহ শরীরে নানারকম রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। সম্প্রতি তারা বাংলাদেশের বাজার ছাড়িয়ে ফাংশনাল ফুডের সবচেয়ে প্রতিযোগিতাপূর্ণ যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে বাজারজাত শুরু করেছে। যেখানে উন্নত দেশের পণ্য বাংলাদেশে আমদানি করা হয়, সেখানে অর্গানিক নিউট্রিশন লিমিটেড দেশের মধ্যেই উচ্চমানের ফর্মুলেটেড ফাংশনাল ফুড উৎপাদন করে তা বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় বাজারে রপ্তানি করছে। এটি বিশ্ববাজারে বাংলাদেশের সক্ষমতাকে জানান দেয়। বর্তমানে ওএনএলের পণ্য দেশের সুপারমার্কেট, মডেল ফার্মেসি এবং অনলাইন মার্কেটপ্লেস যেমন দারাজ, রকমারি এবং আগোরায় পাওয়া যায়। এ ছাড়া ওএনএলের নিজস্ব ওয়েব সাইট থেকেও সরাসরি পণ্য ক্রয় করা যায়।
বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, বাংলাদেশের ফাংশনাল ফুড মার্কেট একটি নতুন এবং সম্ভাবনাময় ক্ষেত্র, যা দেশের অর্থনীতি, কৃষি ও মানুষের স্বাস্থ্য উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে। এই খাত স্বাস্থ্য খাতে উন্নয়নের পাশাপাশি অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধিতেও অবদান রাখতে পারে। তবে এই প্রবৃদ্ধি ধরে রাখতে মাননিয়ন্ত্রণ, জনসচেতনতা বৃদ্ধি এবং সংশ্লিষ্ট সব পক্ষের সহযোগিতা গুরুত্বপূর্ণ।
খাদ্য শুধু পেট ভরার জন্য নয়, এটি হতে পারে সুস্থতার মূল চাবিকাঠি—ফাংশনাল ফুড আমাদের সেদিকেই এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে।