যেকোনো উৎসবে কেক যেন উৎসবের আনন্দকে আরেকটু বাড়িয়ে দেয়। নানা ধরনের কেক এখন পাওয়া যায়। আজ ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক ও চিজ কেক নিয়ে থাকছে।
ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক
* ব্ল্যাক ফরেস্ট কেকে টেবিল চামচ দুধ ব্যবহার করতে হয়। ফলে এই কেক খেলে আমাদের শরীরে সেরোটোনিনের পরিমাণ বাড়বে। এই উপাদান শরীরে পর্যাপ্ত সৃষ্টি হলে মন ভালো থাকে, মুড ভালো থাকে।
* ডিমের ব্যবহার করা হয় এতে। ডিমের ভিটামিন ই ফ্রি র্যাডিক্যাল নষ্ট করে ও স্কিন ক্যানসার প্রতিরোধ করে।
* যাদের শরীরে ল্যাকটোবায়োনিক অ্যাসিড বা সুগার অ্যাসিডের অভাব আছে, তাদের ক্ষেত্রে এই কেক না খাওয়াই ভালো।
* মাখন পৌনে এক কাপ ব্যবহার করা হয় এই কেকে। মাখন ভিটামিনসমৃদ্ধ। এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি ও ভিটামিন ই থাকে; যা ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে। আশ্চর্যজনকভাবে মাখনে ভিটামিন কে–২ থাকে, যা চর্বিকে দ্রবণীয় করতে পারে।
চিজ কেক
* যখন শরীরে চিনির ঘাটতি হয়, তখন শক্তি কমে যায়। আর চিনি খেলে শরীর তাৎক্ষণিক শক্তি পায়। আর কেক হচ্ছে চিনির একটি বড় উৎস।
* বেশি পরিমাণ কেক খেলে আপনার কিডনির নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।
* কেক মানেই মাখনের ব্যবহার। এর পুষ্টি উপকারিতা সত্ত্বেও এটি মূলত চর্বিজাতীয় খাদ্য। অধিক পরিমাণে গ্রহণ করলে স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে।
* চিজ কেকের অন্যতম উপকরণ টক দই ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে এবং শরীরের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে বাড়িয়ে হজমশক্তি বাড়ায় বা ঠিক রাখে
গ্রন্থনা: আহসান মাহমুদ
সূত্র: ফেমিনা