শসা-ডালের নিরামিষ

মুগ বা মসুর ডাল ১ কাপ, খোসা ছাড়ানো শসা ২ কাপ, ঝিঙে ১ কাপ, পুঁইশাক ২ কাপ, আদা-রসুনবাটা আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড় আধা চা- চামচ, ধনেগুঁড় আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ৪টি, তেল ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৫টি, ধনেপাতাকুচি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, সামান্য চিনি।

এক কাপ পানিতে ডাল, সবজি, শাক, লবণ, হলুদ–মরিচগুঁড়া, আদা–রসুনবাটা, ধনেগুঁড়া মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে ধনেপাতা আর কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভালোভাবে ভেজে বাগাড় দিলেই তৈরি শসা ডালের নিরামিষ।