পটোলের খোসা ফেলে না দিয়ে বানাতে পারেন এই ভর্তাটি
হাতের কাছে যা কিছু আছে, সেটা দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় নানা পদের ভর্তা। তেমনি পটোলের খোসা ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন তানজিমা ইসলাম
বিজ্ঞাপন
পটোলের খোসা ভর্তা
উপকরণ: পটোলের খোসা ২৫০ গ্রাম, মাঝারি আকারের চিংড়ি মাছ ৮-১০টি, দেশি পেঁয়াজ ২টা, রসুন ৬-৭ কোয়া, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, শর্ষের তেল ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ সামান্য।
প্রণালি: পটোলগুলো ধুয়ে একটু মোটা করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। খোসাগুলো অল্প পানিতে সেদ্ধ করে পানি পুরোপুরি শুকিয়ে নিন। চিংড়ি মাছে অল্প লবণ আর হলুদ মেখে নিন। ভালোমতো ভেজে নিতে হবে। একটি পাত্রে তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ, রসুন, লবণ আর কাঁচা মরিচ ভাজতে হবে। কিছুক্ষণ ভাজা হলে তার মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা পটোলের খোসাগুলো দিয়ে আবারও খুব ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। নামিয়ে ঠান্ডা করে মাছসহ সবকিছু একসঙ্গে পাটায় বেটে নিতে হবে।
বিজ্ঞাপন
আরও পড়ুন
-
তাঁরা বিদেশে বসে ‘বোতাম টেপেন’, আর ঘটনা ঘটে ঢাকায়
-
কিরগিজস্তানে বাংলাদেশি ছাত্র খুব জখম হয়েছে এমন খবর নেই: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
-
‘আনারসে ভোট দিতে চান কেন্দ্রে আইসেন, না দিতে চাইলে ঘরে থাইকেন’
-
মেট্রোরেলে ভ্যাট বসানোর সিদ্ধান্ত প্রধানমন্ত্রীকে পুনর্বিবেচনার অনুরোধ জানিয়েছেন ওবায়দুল কাদের
-
কিরগিজস্তানে হামলা: ১৪০ শিক্ষার্থীকে দেশে ফিরিয়ে নিল পাকিস্তান