পানি খোলা ইলিশের রেসিপি

উপকরণ

ইলিশ মাছ ৪ টুকরা, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, হলুদগুঁড়া সামান্য, শর্ষের তেল আধা কাপ, পানি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি

ইলিশ মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে মাছ ছাড়া বাকি সব উপকরণ হাত দিয়ে ভালোভাবে চটকে নিন। মাছগুলো বিছিয়ে পানি দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। মাঝেমধ্যে মাছগুলো উল্টে দিন, যাতে উভয় দিক ভালোভাবে রান্না হয়। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।