বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোলের রেসিপি

Published: 04 Jun 2026, 23:12

মাছে হলুদ ও লবণ মেখে ভেজে তুলে রাখুন।
বেগুন চাক চাক কেটে হলুদ ও লবণ মেখে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
কড়াইয়ে আরও কিছু তেল দিয়ে তাতে সব বাটা মসলা, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
মসলা কষা হলে তাতে এক কাপ পানি দিন।
ফুটে উঠলে ভাজা মাছ ও ভাজা বেগুন দিন।
প্রয়োজন হলে আরও আধা কাপ গরম পানি দিন।
কাঁচা মরিচ ফালি ও ভাজা জিরার গুঁড়া দিন।
একটু ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

বিজ্ঞাপন