সয়া সসে স্টিম হাঁসের রেসিপি

উপকরণ

• পুরো হাঁস: ১টি (আস্ত)

• গোলমরিচগুঁড়া: ১ চা-চামচ

• লবণ: অল্প

• হালকা সয়া সস: ৪ টেবিল চামচ

• ডার্ক সয়া সস: ১ টেবিল চামচ

• অয়েস্টার সস: ২ টেবিল চামচ

• চিনি: ১ টেবিল চামচ

• তিলের তেল: ১ চা-চামচ

• আদা: ১০-১২ টুকরা

• রসুন: ৬-৮ কোয়া

• পেঁয়াজপাতা: ৩-৪টি

• পানি বা হাঁসের স্টক: আধা কাপ।

প্রণালি

হাঁস পরিষ্কার করে হালকা লবণ ও গোলমরিচ মেখে ১৫ মিনিট রাখুন। একটি বাটিতে সয়া সস, অয়েস্টার সস, চিনি ও তিলের তেল মিশিয়ে হাঁসের গায়ে ও ভেতরে ভালোভাবে লাগান। ভেতরে আদা, রসুন ও পেঁয়াজপাতা দিন। কমপক্ষে দুই ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। স্টিমারে পানি ফুটিয়ে তার মধ্যে একটি হিটপ্রুফ পাত্রে হাঁসটি নিন। হিটপ্রুফ পাত্রে পানি বা হাঁসের স্টক দিন। ঢেকে মাঝারি আঁচে ১-২ ঘণ্টা স্টিম করুন। সস আলাদা করে জ্বাল দিয়ে ঘন করে হাঁসের ওপর ঢেলে পরিবেশন করুন।