পিঠা
পিঠা
সিলেটে দিনব্যাপী পিঠা-পার্বণ অনুষ্ঠিত
সিলেটে আজ শুক্রবার দিনব্যাপী পিঠা-পার্বণ অনুষ্ঠিত হয়েছে। নগরের রিকাবীবাজার এলাকার কবি নজরুল অডিটরিয়াম-সংলগ্ন মুক্তমঞ্চে এই অনুষ্ঠানের উদ্যোগে ছিল শ্রুতি সিলেট।
প্যাটি চিতই
চিতই পিঠা নিয়ে পরীক্ষা–নিরীক্ষার কোনো শেষ নেই। রাস্তার মোড় থেকে শুরু করে বাড়ির রান্নাঘর—সবাই চিতই পিঠা নিয়ে পরীক্ষা করতে ভালোবাসে।
‘পিঠা বিক্রি করেই পেট চলে’
শীতের আবহে জমে উঠেছে পিঠা বিক্রি। পিঠা বিক্রি কারও কারও বাড়তি আয়ের উৎস, কারওবা জীবিকার প্রধান মাধ্যম।
নাগরিক প্রজন্মের আনন্দে নবান্ন
নবান্ন ও তরুণ প্রজন্ম। আলোচনার বিষয় বৈকি। কারণ বাঙালির এই উৎসব নিয়ে কতটুকু ওয়াকিবহাল তারা। বিশেষত তরুণ নাগরিকেরা। বাঙালির এই ঐতিহ্য সম্পর্কে জানতে হবে তাদেরও
চট্টলার পিঠা-পায়েস
কুশায়াচ্ছন্ন এই সময়ে পিঠার স্বাদ মন্দ হবে না। চেষ্টা করে দেখতে পারেন চট্টগ্রাম অঞ্চলের দুটি মজাদার পিঠার রেসিপি।
স্মৃতির পাকন পিঠা
এই পিঠার সঙ্গে অনেক আবেগ আর নস্টালজিয়া জড়িয়ে আছে।
আসছে শীত, আসছে পিঠার দিন
এগিয়ে আসছে শীত। আসছে পিঠাপুলির দিন। কিন্তু ঋতু ধরে পিঠা খাওয়ার তর যেন সইছে না শহরবাসীর। শীতের আগেই তাই দোকানিরা বসছেন পিঠার ঝাঁপি খুলে।
শীতে গুড়ের স্বাদে
বাজারে এখন নতুন গুড়ের ছড়াছড়ি। পিঠা বানাতে ব্যবহার তো করা হয়ই, এর পাশাপাশি ঝাল পদেও আনতে পারেন মিষ্টি স্বাদ। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা নাজনীন।গুড়ের স্বাদে মুরগির বলউপকরণ: মুরগির কিমা ১ কাপ, আদাবাটা ১ ...
মারমাদের ছেছমা পিঠা
ছেছমা পিঠা, শীতের সময়ে পাহাড়ে যার জুড়ি নেই। মারমা জনগোষ্ঠীর নানা ধরনের পিঠার মধ্যে 'ছেছমা' সবচেয়ে জনপ্রিয়।খাগড়াছড়ির মারমাদের কাছে 'ছেছমা', বান্দরবানের মারমাদের কাছে 'ছাইস্ববক্ মু' নামে পরিচিত। ...
আরও