শুঁটকি

শুঁটকি

হোজ্জার গাধা ও দুটি রেসিপি

বাঙালি আছে দুই ধরনের। এদের এক দল মুলা পছন্দ করে বা মজা করেই মুলার তরিতরকারি খেয়ে থাকে। অন্য দল মুলার নামই শুনতে পারে না।

হোজ্জার গাধা ও দুটি রেসিপি

কেন খাবেন শুঁটকি মাছ

ভালো মানের সতেজ মাছ কোনো কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ ছাড়া শুকিয়ে সংরক্ষণ করলে শুঁটকি মাছ হয় সম্পূর্ণভাবে একটি প্রাকৃতিক খাবার।

কেন খাবেন শুঁটকি মাছ

ভার্চ্যুয়াল গোলটেবিল

শুঁটকিতে বন্ধ হোক শিশুশ্রম

শুঁটকি প্রক্রিয়াজাত শিল্পের মতো ঝুঁকিপূর্ণ কাজে ২০ শতাংশ শিশু শ্রম দিচ্ছে। এ খাতকে ঝুঁকিপূর্ণ তালিকাভুক্ত করে শিশুশ্রম বন্ধে অগ্রাধিকার ভিত্তিতে সরকারকে কাজ শুরু করার সুপারিশ করেছেন বক্তারা। গতকাল ...

শুঁটকিতে বন্ধ হোক শিশুশ্রম

গবেষণার তথ্য

লইট্টায় ক্ষতিকর প্লাস্টিক কণা

লইট্টা মাছের ভরা মৌসুম শুরু হয়ে গেছে। বঙ্গোপসাগর থেকে জেলেরা নৌকা ভর্তি করে লইট্টা নিয়ে উপকূলে ফিরতে শুরু করেছেন। এর বেশির ভাগেরই গন্তব্য শুঁটকি প্রক্রিয়াজাত কারখানা। দেশের একদল গবেষক জানাচ্ছেন, ...

লইট্টায় ক্ষতিকর প্লাস্টিক কণা

মহেশখালীর বালুচরে শুঁটকি তৈরির ধুম

কক্সবাজারের মহেশখালী উপজেলার মাতারবাড়ী ইউনিয়নের পশ্চিমে সাইরার ডেইল এলাকার বালুচরে শুঁটকি উৎপাদনের ধুম পড়েছে। দুই মাস ধরে এখানে স্থানীয় ব্যবসায়ীরা মাছ শুকাচ্ছেন। সমুদ্রপাড়ের প্রায় চার কিলোমিটার ...

মহেশখালীর বালুচরে শুঁটকি তৈরির ধুম

সাগরযাত্রায় জেলেদের প্রস্তুতি

১ নভেম্বর থেকে শুরু হচ্ছে সুন্দরবনে শুঁটকি আহরণ মৌসুম। সুন্দরবনের দুবলার চরের শুঁটকি পল্লিতে শুরু হবে কর্মব্যস্ততা। এ জন্য সমুদ্রগামী কয়েক হাজার জেলে নিচ্ছেন শেষ মুহূর্তের প্রস্তুতি। এরই মধ্যে তাঁরা ...

সাগরযাত্রায় জেলেদের প্রস্তুতি

শুঁটকির স্বাদ শুকনা নয়

ঈদের পর মাংস খেয়ে হাঁপিয়ে উঠলে শুঁটকির বৈচিত্র্যময় স্বাদ আপনাকে কিছুটা স্বস্তি দিতে পারে। সঠিক প্রণালিতে রান্না করতে পারলে শুঁটকির মতো মজার খাবার খুব কমই আছে। কয়েক রকম শুঁটকি রান্নার রেসিপি জানাচ্ছেন ...

শুঁটকির স্বাদ শুকনা নয়

ঐতিহ্যবাহী শুঁটকি মেলা

এই আমলেও পণ্যের বিনিময়ে পণ্য!

ব্রাহ্মণবাড়িয়ার নাসিরনগর উপজেলার কুলিকুন্ডা গ্রামের কুলিকুন্ডা (দ.) সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয় মাঠ। মাথার ওপর প্রখর রোদ থাকলেও বিদ্যালয় মাঠে মানুষের ভিড়ে জমজমাট মেলা। আর মেলার পণ্যের মধ্যে প্রধান পণ্য ...

এই আমলেও পণ্যের বিনিময়ে পণ্য!

শীতে শুঁটকি বানানোর ধুম

শীত এলে শুঁটকি বানানোর ধুম পড়ে সমুদ্র উপকূলীয় এলাকাগুলোতে। ছুরি,লইট্টা, লাক্ষ্যা, রুপচাঁদাসহ বিভিন্ন মাছের শুঁটকি তৈরি করা হয় রামু, কক্সবাজার, টেকনাফ ও চট্টগ্রামের বিভিন্ন স্থানে। এরপর এসব শুঁটকি ...

শীতে শুঁটকি বানানোর ধুম

নোনা ইলিশের শুঁটকি

নোনা ইলিশের শুঁটকি
আরও