ললিপপ মুখে পোরেননি এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায়! হরেক রকম ক্যান্ডির মধ্যে ললিপপই দুনিয়াজুড়ে সবচেয়ে জনপ্রিয়। আমাদের পাশের দোকানের বয়ামেও মেলে নানা আকৃতি, রং আর স্বাদের ললিপপ। কিন্তু এই মজার ক্যান্ডি কীভাবে এল?
গুহাবাসী মানুষেরা সে সময় মৌচাক থেকে মধু খাওয়ার জন্য লম্বা কাঠি ব্যবহার করতেন। আর সে কাঠি বেয়ে আসা মধু তাঁরা নাকি চেটে খেতেন। এই প্রক্রিয়াকে বলা হচ্ছে ললিপপের আদি পর্ব। এ ছাড়া প্রাচীন চীন, আরব ও মিসরের মানুষেরা মধু মিশিয়ে ফল ও বাদামের সুস্বাদু মিষ্টান্ন তৈরি করতেন। সে মিষ্টান্ন খাওয়ার সুবিধার জন্য যুক্ত করা হতো কাঠি। ক্যান্ডি আবিষ্কারের আদ্যোপান্ত নিয়ে ভাবনা যাঁদের, সেই গবেষকেরা ললিপপের বিবর্তনের ইতিহাসে ১৭ শতককে খুবই গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করেন। সে সময় চিনির উৎপাদন বহুগুণ বাড়ে। এরপর ১৮ ও ১৯ শতকেও গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি আসে ললিপপ আবিষ্কারে। কিন্তু তখনো ললিপপ নামটি হয়নি।
১৯০৮ সালে বর্তমান প্রচলিত ললিপপ তৈরি করেন যুক্তরাষ্ট্রের জর্জ স্মিথ। তিনি ১৯৩১ সালে ললিপপের ট্রেডমার্ক নিজের করে নেন। আর নামকরণ করেন ‘ললিপপ’। সে সময়ের জনপ্রিয় এক দৌড়ের ঘোড়ার নাম অনুসারে এ নামকরণ। যদিও ললিপপ শব্দের উৎপত্তি নিয়ে ভাষাতাত্ত্বিকদের মধ্যে বিরোধ রয়েছে। তবে গবেষকদের মধ্যে বিতর্ক থাকলেও আমরা যে ললিপপ খাই, তা জর্জ স্মিথের হাত ধরেই এসেছে।
সূত্র: ক্যান্ডি হিস্ট্রি ও ক্যান্ডি ফেবারিট