অঙ্কুরিত গম বা গমের চারায় কি গ্লুটেন বা আঠাজাতীয় উাপাদান থাকে?
হ্যাঁ, অঙ্কুরিত গমে গ্লুটেন থাকে। গমের রুটি এবং চারাগাছেও মেলে এই উপাদান। গম ও অন্যান্য শস্যে লেকটিন থাকে। এটা প্রদাহ এবং অন্তঃস্রাবী ভারসাম্যহীনতা তৈরি করতে পারে।
‘স্বাস্থ্যবটিকা’র লক্ষ্য রোগনির্ণয় গোছের কিছু নয়
প্রশ্নোত্তর
প্রশ্ন: চা বা কফি পান করার পর পানি পান করলে কি দাঁতের সমস্যা হয়?
উত্তর: খুব গরম কিছু খাওয়ার পর আবার খুব ঠান্ডা কিছু দাঁতে লাগলে দাঁত শিরশির করে এবং দাঁতের ওপরের আবরণে (এনামেল) সূক্ষ চিড় ধরে। কেবল গরম চা-কফি নয়, গরম শিঙাড়া বা স্যুপ খেয়েও যদি কেউ সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা পানি বা কোমল পানীয় পান করে তবে এই সমস্যা হবে।
অধ্যাপক অরূপ রতন চৌধুরী
দন্ত বিভাগ, বারডেম হাসপতাল