খাবারদাবার - বিষয়

আদার সাতকাহন এবং দুটি রেসিপি

মিনার রাতে বাসায় ফিরল বেশ অস্বস্তি নিয়ে। রাতের খাবারের পর থেকে পেটের মধ্যে কেমন করছে। মনে হচ্ছে, পেট ফুলে উঠছে। বাসায় ফিরে মাকে বলায় মা আদাকুচিতে...

জীবনযাপন ১৩ অক্টোবর ২০১৯

ওজন কমাতে যত ভুল

অনেক ডায়েট করি, হাঁটাহাঁটিও করি, কিন্তু ওজন তো কমে না—অনেকেই এমন অভিযোগ করে থাকেন। ওজন কমানোর চেষ্টায় হতাশা খুব চেনা সমস্যা। গবেষণা বলছে,...

জীবনযাপন ১১ অক্টোবর ২০১৯

ওজন কমানোর আরেক পদ্ধতি

না খেয়ে থেকে, অল্প খেয়ে ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন। একটু কমে যাওয়ার পরে হয়তো হাল ছেড়ে দিয়েছেন। আবার বেড়ে গেছে ওজন। এবার ওজনের বাড়ার প্রক্রিয়ায় রাশ...

জীবনযাপন ০৯ অক্টোবর ২০১৯

পূজার ঘরে পূজার পদ

খেতে ভালোবাসেন তাঁরা দুজনই। দুর্গাপূজার সময় হলে তো কথাই নেই। মায়ের হাতের লুচি, পায়েস, নারকেলের নাড়ু না হলে পূজাই তো জমে ওঠে না। কথা হচ্ছিল তারকা...

জীবনযাপন ০৮ অক্টোবর ২০১৯

পূজার পাতে নানা পদ

অসিত কর্মকারের জন্ম এবং বেড়ে ওঠা রাজধানী ঢাকার বাসাবোতে। বিপণন বিষয়ে স্নাতকোত্তর সম্পন্ন করেছেন। বর্তমানে ঢাকায় একটি স্কুলে শিক্ষক হিসেবে কর্মরত...

জীবনযাপন ০৮ অক্টোবর ২০১৯

নাড়ু গড়ুন লক্ষ্মীপূজায়

দেবী বিসর্জনের মাধ্যমে শারদীয় দুর্গাপূজা শেষ হচ্ছে আজ। সামনে লক্ষ্মীপূজা। এদিন বাড়িতে বাড়িতে তৈরি হবে নানা স্বাদের নাড়ু। নাড়ু ও মোয়ার রেসিপি...

জীবনযাপন ০৮ অক্টোবর ২০১৯

পঞ্চমে বাঁধা সুর

দুটি গন্ধ বাঙালি ভুলতে বসেছে। প্রথমটি ইলিশের গন্ধ। দ্বিতীয়টি কুইজ হিসেবে থাক শুরুতে।এই মেট্রোপলিটন শহরে বসতি গেড়েছি এক যুগের ওপর। যে এলাকায় থাকি,...

জীবনযাপন ০৮ অক্টোবর ২০১৯

পূজায় আপ্যায়নে

পূজার সময় অতিথি বাড়িতে আসবে, তাদের আপ্যায়নও করতে হবে। সেই আপ্যায়ন হতে পারে একটু ভিন্ন স্বাদের। তেমনই কিছু পদের রেসিপি দিয়েছেন কলকাতাভিত্তিক সাময়িকী...

জীবনযাপন ০১ অক্টোবর ২০১৯ ১ মন্তব্য

নিরামিষে মিলেমিশে

শুধু সবজি মানে নিরামিষ খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। আজ ১ অক্টোবর নিরামিষ দিবস। তাই আজ বাড়িতে নিরামিষ চলতেই পারে। কয়েক পদের নিরামিষ খাবারের...

জীবনযাপন ০১ অক্টোবর ২০১৯

হৃদযন্ত্র ঠিক রাখতে যা খাবেন...

এ কান-ও কান হতে হতে প্রায় সবাই এটা বুঝে গেছেন যে কিছু কিছু খাবার আছে যা কিনা মরণব্যাধি হৃদরোগের অন্যতম কারণ। অতএব সমীকরণ সোজা হয়ে গেল; কিছু কিছু...

জীবনযাপন ২৯ সেপ্টেম্বর ২০১৯ ১ মন্তব্য

নবাববাড়ির খাস খাবার

ভারতের লক্ষ্ণৌর শেষ নবাব ছিলেন ওয়াজিদ আলি শাহ, নবাবি চলে যাওয়ার পর ১৯৫৬ সাল থেকে যিনি কলকাতায় বসবাস শুরু করেন। নতুন শহরে নবাব পরিবারের রেশ থেকে যায়...

জীবনযাপন ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৯ ১ মন্তব্য

আমড়ার পাঁচ পদ

সময়টা ছোট-বড় নানা রকম ফলের। কাঁচাবাজারের ভেতর দিয়ে হেঁটে গেলে তা বোঝাও যায়। আমড়া শরতের অন্যতম ফল। আকারে ছোট হলেও স্বাদে বেশ। এক ফলেই আনতে পারবেন...

জীবনযাপন ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৯

আলঝেইমারের ঝুঁকি কমাতে যা খাবেন

আলঝেইমার রোগ মস্তিষ্কের একধরনের অস্বাভাবিকতা, যাতে সাধারণত স্মৃতিভ্রংশ হয়, রোগীর কগনিটিভ কার্যকারিতা বা পরিপার্শ্ব সম্পর্কে চেতনার ক্ষয় হতে থাকে।...

জীবনযাপন ২১ সেপ্টেম্বর ২০১৯

লেবুর মিষ্টি স্বাদ

লেবু দিয়ে নানা পদের ডেজার্ট বা মিষ্টান্ন সহজেই করা যায়। দেখে শান্তি, খেয়েও আরাম। কয়েক পদ ডেজার্টের রেসিপি দিয়েছেন কেক এন পাইংয়ের নির্বাহী শেফ মো....

জীবনযাপন ১৭ সেপ্টেম্বর ২০১৯

লেবু দিয়ে নানা পদ

বেশি কচলালে লেবুর স্বাদ তিতা হয়ে যায়। তবে যথাযথ পরিমাণে দিলে যেকোনো খাবারের স্বাদ অসাধারণ হয়ে যায়। লেবু দিয়ে বানানো যায় দেশি-বিদেশি নানা খাবার।...

জীবনযাপন ১৭ সেপ্টেম্বর ২০১৯

কোষ্ঠকাঠিন্য ‘দূর করার’ আটা আনল এসিআই

দেশের বাজারে ওটসমিশ্রিত আটা নিয়ে এল এসিআই পিওর ফ্লাওয়ার লিমিটেড। ‘নিউট্রিলাইফ আটা ওটস প্লাস ব্র্যান্ড’ নামের এই আটা স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তিদের জন্য...

অর্থনীতি ১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৯

চাল-মাংসের যুগলবন্দী

কোরবানির পশুর মাংস রয়েছে অনেক বাড়িতে। সেই মাংস দিয়ে রান্না চলছে এখনো। স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে মাংসের সঙ্গে চাল দিয়ে তৈরি করতে পারেন নানা রকম পদ। সে...

জীবনযাপন ১০ সেপ্টেম্বর ২০১৯

টক-মিষ্টি-নোনতা পানীয়

মালাই লাচ্ছিউপকরণ: মিষ্টি দই ৪ কাপ, মালাই ১ কাপ, জাফরান আধা চা-চামচ, গোলাপজল ১ চা-চামচ, বরফকুচি ১ কাপ, পানি ২ কাপ।প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে...

জীবনযাপন ১০ সেপ্টেম্বর ২০১৯

আহ্‌ আইসক্রিম

বাদাম মালাই কুলফিউপকরণ: গরুর দুধ ৫০০ মিলিলিটার, গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ, কনডেন্সড মিল্ক ৩ টেবিল চামচ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ,...

জীবনযাপন ১০ সেপ্টেম্বর ২০১৯ ১ মন্তব্য

পিৎজা হাটের নতুন অফার

পিৎজাপ্রেমীদের জন্য নতুন অফার নিয়ে এসেছে দেশের শীর্ষস্থানীয় পিৎজা চেইন পিৎজা হাট। এখন থেকে মাত্র ১৯৯ টাকায় (মূসকসহ) একটি পারসোনাল পিৎজা এবং ৩৯৯...

জীবনযাপন ০৮ সেপ্টেম্বর ২০১৯ ২ মন্তব্য