হোয়াইট ক্রিমি সস টেন্ডার লাইনের রেসিপি দিয়েছেন ইন্টারন্যাশনাল কালিনারি ট্রেনিং ইনস্টিটিউটের স্বত্বাধিকারী তানিয়া শারমিন
হোয়াইট ক্রিমি সস টেন্ডার লাইন
উপকরণ:
বিফ টেন্ডার লাইন ১৮০ গ্রামের পিস (বেঙ্গল মিটে সঠিক মাপে কেটে দেয়)
ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ
পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ
শর্ষেগুঁড়া ১ চা–চামচ
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
মাখন ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচগুঁড়া আধা চা–চামচ
লবণ স্বাদমতো
বিজ্ঞাপন
প্রণালি
মাংসের পিসে লবণ ও গোলমরিচ মেখে কিছু সময় ম্যারিনেট করুন।
ননস্টিক ফ্রাই প্যানে প্রতি পাশ ৩ মিনিট করে ভেজে ভেতরটা রসালো থাকতেই তুলে রাখুন।
একই পাত্রে পেঁয়াজকুচি ভেজে নরম করে লেবুর রস দিয়ে ১ মিনিট জ্বাল দিন।
এবার ক্রিম ও শর্ষে দিয়ে নাড়ুন। সস ঘন ও মসৃণ হলে লবণ দেখে নামান।
পরিবেশন প্লেটে স্টেক বসিয়ে সস ঢেলে দিন।
ওপরে সামান্য গোলমরিচগুঁড়া ছিটিয়ে দিতে পারেন।
বিজ্ঞাপন