সন্দ্বীপের ছানার মিষ্টি

চট্টগ্রামের দক্ষিণ সন্দ্বীপের শিবের হাটের মিষ্টির সুনাম রয়েছে। ‘বিনয় মিষ্টি মুখ’ নামের মিষ্টির দোকানটি সবাই এক নামে চেনে। স্থানীয় বাসিন্দা অবশ্য এটিকে ‘বিনাশার মিষ্টি’ নামে ডাকে। দোকানের প্রতিষ্ঠাতা বিনয় সাহা প্রয়াত হয়েছেন। কিন্তু তাঁর মিষ্টির সুখ্যাতি এখনো মানুষের মুখে মুখে। সাগর পেরিয়ে সন্দ্বীপে গেছেন, কিন্তু বিনাশার মিষ্টি খাননি, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। প্রতিদিন সাত থেকে আট মণ দুধের মিষ্টি তৈরি হয় দোকানটিকে। কাজ করেন ১০ থেকে ১২ জন কারিগর। সম্প্রতি দোকানটির মিষ্টি তৈরির ঘরে গিয়ে ছবিগুলো তোলা হয়েছে।