শাকসবজি

শাকসবজি

শজনে ডাঁটার গুণাগুণ

আয়ুর্বেদশাস্ত্রমতে, শজনে গাছ দিয়ে প্রায় ৩০০ রোগের চিকিৎসা করা যায়। এ জন্য একে ‘বিস্ময় বৃক্ষ’ বলা হতো। শজনে ডাঁটাকে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের ভান্ডারও বলা যেতে পারে।

শজনে ডাঁটার গুণাগুণ

শজনের নানা পদ

আমরা অনেকেই জানি না শজনেগাছে চিকিৎসা হয় অন্তত ৩০০ ধরনের রোগের। এর পাতা যেমন খাওয়া যায়, তেমনি ফুল আর ডাঁটাও।

শজনের নানা পদ

রঙিন শাকসবজি ও ফলের যত গুণ

স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে খাবারে বৈচিত্র্য আনা খুবই জরুরি। সে জন্যই খাবারের তালিকায় রাখতে হবে বিভিন্ন রঙের শাকসবজি ও ফল। এতে শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ে। কারণ, এসব খাবারে থাকে ...

রঙিন শাকসবজি ও ফলের যত গুণ

মটরমোহিনী

আমরা সাধারণ মটরশুঁটি তরকারির সঙ্গে দিয়ে খেতেই অভ্যস্ত। অথচ তৈরি করা যায় নানা সুস্বাদু পদ।

মটরমোহিনী

গাজরে রূপচর্চা

স্বাদ ও পুষ্টিগুণে সেরা গাজর রূপচর্চার উপাদান হিসেবেও কম যায় না। চোখ আর দাঁতের মতো ত্বক ও চুলের জন্য বেশ উপকারী এটি।

রূপচর্চায় গাজর

নানা গুণের ব্রকলি

কয়েক বছর আগেও আমাদের দেশের মানুষের কাছে ব্রকলি সম্পর্কে স্বচ্ছ কোনো ধারণা ছিল না। অথচ এই শীতে এসে হঠাৎ এর কাটতি বেড়ে গেছে। পর্যাপ্ত চাষ হওয়ায় এখন বাজার ছেয়ে গেছে ব্রকলিতে।

নানা গুণের ব্রকলি

পালংশাকে জাদু আছে

আজ থেকে প্রায় দুই হাজার বছর আগে প্রাচীন পার্সিয়ায় জন্ম হয়েছিল পালংশাকের। এ জন্য একে ‘পার্সিয়ান সবজি’ বলা হতো এক সময়। পালং শাকে আছে প্রচুর পুষ্টিগুণ যা মানুষকে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।

আজ থেকে প্রায় দুই হাজার বছর আগে প্রাচীন পার্সিয়ায় জন্ম হয়েছিল পালংশাকের

পুষ্টি

সৌন্দর্য বাড়ায় যে শাক

আছে—শাকের মধ্যে পুঁই, মাছের মধ্যে রুই। দেশের জনপ্রিয়, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর শাকের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে পুঁইশাক।

সৌন্দর্য বাড়ায় যে শাক

শাকে–মাছে ভরা রাজধানীর ভোরের বাজার

হেমন্ত প্রায় শেষ হয়ে এল। শীত পড়ছে দেশজুড়ে। আকাশে কুয়াশা জমছে। হাওয়াও শীতল হয়ে এসেছে। গ্রামগঞ্জে এখন আমন ধান কাটা নিয়ে কর্মচাঞ্চল্য। আর অন্য রকম এক আনন্দঘন ব্যতিব্যস্ততা দেখা যায় মাছ ধরা নিয়ে

শাকে–মাছে ভরা রাজধানীর ভোরের বাজার

সাধের সবজি, স্বাদের সবজি

করোনাকালের লকডাউনে সবাই যে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য সবজি খেয়েছেন, তা নয়। একইভাবে রান্না করে খাওয়া হয়নি সেসব। সবজির প্রাচুর্য এবং বাইরে যেতে না পারার কারণে বৈচিত্র্যপূর্ণভাবে সবজি রান্না করে ...

সাধের সবজি, স্বাদের সবজি
আরও