মাছের রেসিপি

মাছের রেসিপি

বিকেলে গ্রিলের আয়োজন

গ্রিল শব্দটি শুনলেই কেমন জিবে জল আসে, তাই না! আর নাকে ঝাপটা লাগে মসলা এবং মাছ, মাংস কিংবা সবজির পোড়া গন্ধ। না খাওয়া পর্যন্ত মনের কোথায় যেন একটা মোচর দিয়ে ওঠে। মাছ, মাংস ও সবজির গ্রিল করা হয়। খাওয়া ...

বিকেলে গ্রিলের আয়োজন

দেশি মাছের সুস্বাদু ঝোল

এখন বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় দেশি জিয়ল মাছ। পাওয়া যায় নরম পাবদা মাছ। এসব মাছের যেকোনো তরকারিই কিন্তু সুস্বাদু হয়। তা ছাড়া অল্প তেল মসলায় পাবদা কিংবা জিয়ল মাছের তরকারি এই গরমে দেবে স্বস্তি।

দেশি মাছের সুস্বাদু ঝোল

বসন্তে ভর্তার স্বাদ

ভর্তা একটা মজাদার খাবার। প্রায় সবকিছুরই ভর্তা খাওয়া যায়। সবজিগুলোকে একটু ঘুরিয়ে ফিরিয়ে ভর্তা বানিয়ে খান। দেখবেন স্বাদ পাওয়া যাচ্ছে একটু ভিন্ন রকমের।

বসন্তে ভর্তার স্বাদ

দেশি মাছের বেশি স্বাদ

শীত চলে গেছে, এসেছে ফাল্গুন। কিন্তু শীতের খাবারদাবারের আমেজ এখনো পুরোপুরি চলে যায়নি। এখনো বাজারে পাওয়া যাচ্ছে শীতের সবজি। শীতের সবজি বাজার থেকে বিদায় নেওয়ার আগেই দেশি মাছযোগে বানিয়ে ফেলুন অসম্ভব সব ...

দেশি মাছের বেশি স্বাদ

শাহি খাবার

সামনের ছুটিকে কাজে লাগিয়ে এই শীতের দিনে বাড়িতেই রেঁধে ফেলুন জম্পেশ সব শাহি খাবার। উপকরণ আর প্রণালি থাকল আপনাদের জন্য। পরিমাণটা নিজেরাই ঠিক করে নিন।

শাহি খাবার

মাছের দুটি পদ

ছবি: প্রথম আলো

মাছের রোস্ট, স্টু কিংবা রেজালার কথা শুনেছেন কি? রন্ধনশিল্পী শুভাগতা দেবাশীষ দিয়েছেন সে রকমই কিছু রেসিপির সন্ধান।

ভিন্ন স্বাদে মাছ

ভাজা, ভাপা, ঝোল। এর বাইরে কি মাছের আর কোনো রান্নাই হয় না? আজ থাকছে একটু ভিন্ন রকম মাছ রান্নার আয়োজন।

ভিন্ন স্বাদে মাছ

মাছে মজা

মাংসই ঈদের মূল খাবার। কিন্তু সবসময় কি মাংস খেতে ভালো লাগে! তাই একটু স্বাদ বদলের জন্য হলেও অনেকে ঈদের খাবারে মাছের আইটেম রাখেন। তাছাড়া মাছের স্বাদ ছাড়া বাঙালির উৎসবও তো জমে না। মাছের সঙ্গে ভাতের একটা ...

মাছে মজা

ইলিশের মজলিশ

এবারের কোরবানির ঈদ পড়েছে ইলিশের মৌসুমে। তাই মাংসের পাশাপাশি পাতে যে ইলিশ থাকবে সেটা না বললেও চলে। বাংলাদেশে বিভিন্নভাবে ইলিশ খাওয়ার প্রচলন আছে। ঈদের জন্য ইলিশের স্পেশাল কয়েকটি রেসিপি দিয়েছেন শাহানা ...

ইলিশের মজলিশ

নতুন পানির মাছ

বর্ষার পানিতে চলে এসেছে নতুন মাছ। মাছগুলো স্বাদেও এখন টইটম্বুর। এসব মাছ নানাভাবে রান্না করতে পারবেন। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ।সরষে পুঁটিউপকরণ: পুঁটি মাছ ৫০০ গ্রাম, সরষেবাটা ৪ টেবিল চামচ (হলুদ, ...

নতুন পানির মাছ
আরও