রেসিপি - বিষয় - প্রথম আলো

রেসিপি - বিষয়

video

রসের পিঠা

ঢাকায় এসে শুনি, এর নাম নাকি দুধচিতই। তবে রসের পিঠার সঙ্গে এর কোনো তুলনাই হয় না। কারণ, এতে মূল উপাদান খেজুরের রসই নেই। এই চিতই আবার পথেঘাটেও খাওয়া...

জীবনযাপন ১৪ জানুয়ারি ২০২০ ২ মন্তব্য

পিঠা-পুলির সময়ে

আগুনের তাপে হাত সেঁকা, চাদরে নিজেকে মুড়িয়ে রাখার সময় এখন। বছরের এই সময়টাতেই বানানো হয় নানা রকম পিঠা। নতুন চাল গুঁড়া করে দেওয়া হয় পিঠার রেসিপিতে।...

জীবনযাপন ১৪ জানুয়ারি ২০২০

হাঁসের ৬ পদ

শীত এবার বেশ জাঁকিয়ে পড়েছে। জমে উঠছে খাওয়াদাওয়ার পর্বও। বছরের এই সময়টাতে ভারী খাবার পরিবেশনের ওপর থাকে না কোনো মানা। শীতে হাঁসের মাংসের স্বাদই...

জীবনযাপন ১৪ জানুয়ারি ২০২০

খাবারে সচেতনতার দশক

গত এক দশকে জীবনযাত্রায় দেখা গেছে নানা পরিবর্তন। বাদ যায়নি খাবারও। পুরো বিশ্বেই মানুষ ঝুঁকেছে স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে। তেল, মসলা কম ব্যবহার করে...

জীবনযাপন ০৭ জানুয়ারি ২০২০

ইউটিউব দেখে খাবারে নিরীক্ষা

বাড়ি থেকে দূরে থাকা শিক্ষার্থী বা প্রবাসী অনেকেরই মনে পড়ে বাড়ির খাবার বা দেশি রান্নার কথা। তখন অনেকেই চেষ্টা করেন রান্না শেখার। আর এসব ক্ষেত্রে...

জীবনযাপন ৩১ ডিসেম্বর ২০১৯

নাশতার নিমন্ত্রণ

বছরজুড়ে নাশতায় দেখা গেছে বৈচিত্র্য। কারণ দুপুর বা রাতের খাবারের পাশাপাশি সকালের নাশতা খাওয়ার নিমন্ত্রণের হার বেড়েছে ২০১৯ সালে। নাশতার পদে...

জীবনযাপন ৩১ ডিসেম্বর ২০১৯

বড়দিনের কেক-কুকিজ

বড়দিনে তৈরি হয় নানা রকম মজার খাবার। তবে কেক আর কুকিজ ছাড়া বড়দিনের টেবিলে পূর্ণতা আসে না। আগামীকাল ২৫ ডিসেম্বর, বড়দিনে পাঁচ তারকা হোটেলের স্বাদে...

জীবনযাপন ২৪ ডিসেম্বর ২০১৯

খাবার পাতে দেশের খাবার

বাংলাদেশের একেক অঞ্চলের খাবারের স্বাদ একেক রকম। রান্নার উপকরণ আর রন্ধনপ্রণালীর জন্য স্বাদে চলে আসে ভিন্নতা। আমাদের দেশের খাবারের বৈশিষ্ট্য এমনই।...

জীবনযাপন ১০ ডিসেম্বর ২০১৯

বউ দেখার আপ্যায়নে

বিয়ের পর শ্বশুরবাড়িতে কনের প্রথম আগমন। নতুন বউকে শুভেচ্ছা জানাতে আসেন অনেকেই। আত্মীয়স্বজনেরাও থাকেন। চলতে থাকে আপ্যায়ন, খাবারদাবারের আয়োজন। সে রকম...

জীবনযাপন ০৩ ডিসেম্বর ২০১৯

মাছ মাংস সবজির বারবিকিউ

শীতের সন্ধ্যায় বারবিকিউ মানেই যেন আনন্দ আয়োজন। আয়োজন তখনই পূর্ণ হবে যখন বারবিকিউ মানে আগুনে ঝলসানো খাবারগুলো হবে সুস্বাদু। মাছ, মাংস ও সবজি দিয়ে...

জীবনযাপন ১৯ নভেম্বর ২০১৯

হিম হিম হাওয়ায় এক পেয়ালা স্যুপ

শীত আসি আসি করছে। তবে হেমন্তের ভোর বা সন্ধ্যা জানান দিচ্ছে প্রকৃতি বদলাচ্ছে। বাইরে হিম হিম বাতাস। মোটা কম্বল গায়ে না জড়ালেও মোটা কাঁথার দরকার পড়ছে...

জীবনযাপন ১২ নভেম্বর ২০১৯

মুচমুচে সবজি

সবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সব সময়ই ভালো। বিকেলের নাশতা হিসেবে সবজির তৈরি মুচমুচে খাবার বেশ ভালোই যাবে। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার সবজি নাগেটস...

জীবনযাপন ১২ নভেম্বর ২০১৯

৪০০০ বছরের পুরোনো রেসিপির পাঠোদ্ধার

হয়তো আপনি রন্ধনশিল্পী নন। রান্না-বান্নায় তত আগ্রহীও নন, কাজটাকে রীতিমতো ঝামেলা মনে করেন। তবে মাঝেমধ্যে অতিথি আপ্যায়নে বা কোনো খাবারের স্বাদ নিজের...

আন্তর্জাতিক ০৭ নভেম্বর ২০১৯ ২ মন্তব্য

স্বপ্ন পূরণ করেছে নকশা

প্রথম আলো এ দেশের অগণিত পাঠকের আস্থা, বিশ্বাস, নির্ভরতার দৈনিক পত্রিকার নাম—দীর্ঘ দুই দশকের বেশি সময় ধরে যারা সত্য সংবাদ আর সুস্থ বিনোদন দিয়ে...

জীবনযাপন ২৯ অক্টোবর ২০১৯

নকশার জন্যই আজ আমি এখানে

‘ধন্যবাদ’ ছোট্ট একটি শব্দ, যা আজ পর্যন্ত প্রথম আলোকে বলা হয়নি। প্রথম আলোর মঙ্গলবারের ক্রোড়পত্র ‘নকশার’ জন্য আজ আমি...

জীবনযাপন ২৯ অক্টোবর ২০১৯

পথের খাবার ঘরেই

পথের ধারের কিছু খাবারের স্বাদই আলাদা। চাইলে এগুলো ঝটপট বানিয়ে নেওয়া যায় বাসাতেও। নিজেরা বানালে এগুলো স্বাস্থ্যকরও হবে। তেমন কিছু খাবারের রেসিপি...

জীবনযাপন ২২ অক্টোবর ২০১৯

ডিমের দেশি–বিদেশি স্বাদ

শীত আসি আসি করছে। রাস্তার মোড়ে মোড়ে দেখা যাচ্ছে সেদ্ধ ডিমের দোকান। গরম-গরম সেদ্ধ ডিম খাওয়ার মজাই তো আলাদা। এ সময়ে যদি বাড়িতেই তৈরি হয় ডিমের নানা...

জীবনযাপন ২২ অক্টোবর ২০১৯

কতবেলে কত কী

এখন সময় কতবেলের। শুধু ভর্তা আর জুসই নয়, কতবেল দিয়ে তৈরি হয় মুখরোচক অনেক খাবার। রেসিপি দিয়েছেন ফাতিমা আজিজ। কতবেলের জুস উপকরণ: কতবেল ২২৫ গ্রাম,...

জীবনযাপন ১৫ অক্টোবর ২০১৯

ঠান্ডা-গরম কফি

ঘুম তাড়ায় কফি—এই প্রবাদ অনেকের বেলায় কাজে দেয়। নতুনত্ব এসেছে দুধ-চিনি মিশিয়ে কফি পানের ধারায়। কফির নিত্যনতুন স্বাদ পাওয়া যাচ্ছে ঠান্ডা-গরম...

জীবনযাপন ১৫ অক্টোবর ২০১৯

পূজার ঘরে পূজার পদ

খেতে ভালোবাসেন তাঁরা দুজনই। দুর্গাপূজার সময় হলে তো কথাই নেই। মায়ের হাতের লুচি, পায়েস, নারকেলের নাড়ু না হলে পূজাই তো জমে ওঠে না। কথা হচ্ছিল তারকা...

জীবনযাপন ০৮ অক্টোবর ২০১৯